Une maison à découvrir dans le Jura

Voici quelques photos de l’hôtel restaurant de nos amis Catherine et Romuald Fassenet à Sampans près de Dole dans le Jura. C’est une maison que l’on adore, l’hôtel vient d’obtenir le classement en 4 étoiles (il ne sont que 2 dans le Jura) et le restaurant (1 étoile au guide Michelin) mérite vraiment le détour.

J’ai connu Romuald en 1999 chez Jean-Paul Jeunet à Arbois, il était le second à Jean-Paul et moi j’étais chef de partie, après Jean-Paul Jeunet ils ont  acheté, avec Catherine sa femme, un 1er restaurant dans le centre de Dole et quelques années plus tard, après leur 1 ère étoile au guide Michelin et un titre de « Meilleur ouvrier de France »  en 2004, ils ont « flashé » sur une superbe maison à Sampans à quelques kilomètres de Dole. Après d’énorme travaux ils ont créés le « Château du Mont Joly ».