Visites Chez Catherine et Philippe Jambon (après vendange 2012)

Nous sommes heureux de vous présenter le domaine Jambon de Catherine et Philippe, c’est des personnes remarquable dans leurs façons de travailler et de vivre, et tout naturellement nous adorons leurs vins et nous nous sommes lié d’amitiés.

 

Le domaine est situé à Chasselas (ils n’ont pas de cépage « Chasselas » au domaine…) à l’extrême nord du Beaujolais

Le pressoir est de sortie, ancien pressoir vertical de Thierry Guyot en bourgogne du nord pour ceux qui connaissent

Pressurage de « Balmont » et « Ganivets »

Toujours en cuvaison (à l’époque), voici l’intégralité de la vendange 2012 sur « Roche Noire »

Petite dégustation, ici on garde les bouteilles au chaud à côté du poêle…

 

Un superbe petit cadeau de fin d’année, et oui c’est bien un jéroboam de « Baltailles » 2005, enveloppé dans de la paille bio de Guy Blanchard

 

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