La Truffe Blanche d’Alba « Tuber Magnatum Pico »

Voici comment j’ai présenté cet truffe exceptionnelle, cet automne.

Une recette simple qu’avec des beaux produits :

– une polenta « Bio » intégrale que j’achète à l’huilerie Beaujolaise à Beaujeu, ils sont, à juste titre très connu pour leurs huiles, mais aussi pour leurs produits Italien de qualité.

– Un parmesan de « Vacche Rosse » (Vache Rouge), qui vient de chez Massimo à côté de Parme (Je présente le domaine dans un article précédent)

– Et bien-sûr la truffe Blanche, petite année en 2012, qui la rendue très chère