La saison de la truffe noire « Tuber Mélanosporum » commence!!!

Retour de vacances et on démarre la saison de la truffe noire « tuber Mélanosporum ».

Il est vrai que la saison commence normalement, fin novembre, moi je démarre quand ma marchande de truffes me le dis, en général vers mi-décembre.

Mais la vrai saison, pour avoir une truffe bien mure, c’est maintenant jusqu’à, si le climat le permet, début mars.

J’adore tellement ce produit, que sur mon menu à 55 euros (et oui, même avec de la truffe noire « Tuber Mélanosporum » De Richerenche, je reste à 55 euros), je mets de la truffe dans les 3 premiers plats de mon menu.

Avis aux amateurs et dommage pour ceux qui n’aiment pas.